Grenade

Description botanique de la grenade

Le grenadier est un arbuste de la famille des lythracées, originaire du Moyen-Orient et du Bassin méditerranéen, mais cultivé aujourd'hui dans toutes les régions chaudes ou tempérées, pour ses fruits aux multiples vertus ou pour la beauté de ses fleurs rouges. Les meilleures grenades sont récoltées dans les pays au climat sec et à l'hiver doux, comme la Californie, le pourtour de la Méditerranée ou l'Afrique du Nord. La pulpe juteuse de la grenade, qui tire sa couleur rouge des anthocyanosides, forme l'enveloppe des graines. Le fruit est la partie comestible du grenadier. La grenade est constituée à 60% de jus et à 40% de peau, de cloisons et de graines.